Стоимость килограмма огурцов во многих регионах страны превысила 400 рублей и стремится к 1000
В январе–феврале средняя стоимость тепличных огурцов в ряде российских регионов превысила 400 рублей за килограмм, а в отдельных магазинах крупных городов доходила до 800–1000 рублей за килограмм. При этом ананасы, поставляемые в Россию из Коста-Рики, Эквадора и Таиланда, продавались по 300-450 рублей за килограмм, а по акции — еще дешевле.
Ситуация вызвала широкий общественный резонанс: потребители не понимают, почему огурцы, выращенные в российских теплицах, дороже импортных ананасов.
Опрошенные газетой «Ведомости» аналитики рынка продовольствия объяснили происходящее сочетанием трех факторов:
-
сезонности;
-
затрат на энергоресурсы;
-
особенностей логистики.
Почему в России так подорожали огурцы в 2026 году
Поскольку зимой и весной в магазинах представлены исключительно тепличные огурцы, их себестоимость в очень значительной степени зависит от расходов на электроэнергию и тепло — в холодное время теплицы работают в режиме круглосуточного искусственного освещения и обогрева. В зимний период доля энергетических затрат в себестоимости тепличных овощей может достигать 30–40%.
А импортный ананас в данном случае оказывается менее энергоемким в пересчете на килограмм, поскольку выращивается в естественных климатических условиях, пояснила доцент кафедры маркетинга Финансового университета при Правительстве РФ Майя Бондаренко.
На стоимость огурцов также влияют расходы на логистику внутри страны, упаковку и хранение. Кроме того, в условиях повышенного спроса и ограниченного предложения растет закупочная цена на огурцы, что тоже приводит к их подорожанию.
Дополнительное влияние оказывает и структура торговли. Импортные фрукты нередко закупаются крупными сетями напрямую у международных поставщиков, что позволяет оптимизировать цену за счет масштаба. Тепличные хозяйства, особенно региональные, работают с меньшими объемами и менее гибкими контрактами.
«Парадокс „огурцы дороже ананасов“ объясняется не столько логистикой, сколько экономикой производства. Огурец в январе — это продукт интенсивного энергоемкого выращивания в закрытом грунте».
Майя Бондаренко
кандидат экономических наук, доцент кафедры маркетинга Финансового университета при Правительстве РФ
«Ананас, напротив, растет в благоприятных природных условиях и доставляется морским транспортом крупными партиями. С точки зрения себестоимости в зимний период он может оказаться конкурентоспособнее локальной тепличной продукции», — подытожила Бондаренко.
Эксперты отметили, что столь высокий уровень цен на огурцы носит временный характер — с наступлением весны и увеличением светового дня затраты на отопление и освещение теплиц снизятся. Кроме того, повысится конкуренция, поскольку на рынке окажутся грунтовые огурцы из южных регионов, а это неизбежно приведет к падению цен.
По оценкам аналитиков, к началу лета разрыв между ценами на огурцы и ананасы может сократиться, а в некоторых регионах — полностью исчезнуть. Исторически в летний период стоимость огурцов снижается в 2–3 раза по сравнению с зимними пиковыми значениями.
Вы покупали огурцы с начала 2026 года?
К лету огурцы, может, и подешевеют, но взлетят в цене овощи и фрукты, которые в Россию поставлял Иран — из-за войны республика временно прекратила экспорт сельхозпродукции.