Как работает кофемашина: принцип работы каждого вида
Кофе – удивительный напиток. Он бодрит и одновременно помогает расслабиться, его аромат не спутаешь ни с чем. Можно пойти в любимую кофейню, но лучше устроить ее прямо у себя дома. Все, что для этого понадобится – вкусный кофе, ваша фантазия и хорошая кофемашина.
Они делятся на несколько типов:
- кофемашины рожкового типа;
- капсульные кофемашины;
- порционные кофемашины;
- эспрессо-комбайн;
- автоматический тип.
У каждого типа есть свои особенности и их поклонники, поэтому не будем спорить о том, какая кофемашина лучше и просто познакомимся со всеми: как устроена каждая из них и как ей пользоваться. Что в итоге выбрать – решать уже самим покупателям.
Кофемашины рожкового типа
Рожковые кофеварки или кофемашины названы так из-за так наличия называемого рожка в конструкции, он же холдер и портафильтр, куда в съемный фильтр засыпается молотый кофе. После этого его нужно хорошо утрамбовать входящей в комплект «толкушкой» — темпером и установить в варочную группу кофемашины. Некоторые рожковые модели совместимы с чалдами – кофейными таблетками – их достаточно положить в рожок, а дальше кофемашина работает по принципу обычной рожковой.
Считается, что если есть автоматический капучинатор, то это уже кофемашина, а обычные с трубочкой для подачи пара (панарелло) представляют собой кофеварки. В этом случае пользователь вручную взбивает молоко с помощью пара в пенку, а затем добавляет ее в кофе или наоборот.
Еще одно отличие – наличие помпы. Для нагрева воды используется бойлер, а для создания необходимого уровня давления (8-15 бар) – помпа. Модели без помпы или бойлерные кофеварки способны выдать давление до 4 бар за счет кипения воды. Этого хватит на то, чтобы приготовить неплохой кофе, но не более того. Для приготовления настоящего эспрессо нужна именно кофемашина с помпой.
Принцип работы рожковой кофемашины:
- Предварительно молотый кофе засыпается в рожок и утрамбовывается темпером.
- Вода закипает и превращается в пар.
- Под давлением пар открывает клапан и проходит через кофе в холдере, вбирая вкус и аромат.
- Готовый кофе из холдера попадает в кофейник или кружку.
- Рожок и фильтр вручную освобождаются от использованного кофе и промываются.
- хороший эспрессо;
- возможность готовить напитки с молочной пеной;
- одновременное приготовление двух чашек кофе;
- легкость очистки (достаточно помыть фильтр в рожке);
- доступная цена.
- необходимость промывать фильтр и рожок после каждого использования;
- в кофемашинах без помпы кофе получается слабее.
- Капсула помещается в специальный отсек и прокалывается при его закрытии.
- Нагретая вода проходит через капсулу с напитком.
- Кофе попадает в чашку, а капсула автоматически выбрасывается в специальный контейнер.
- простота приготовления и использования;
- разнообразие вкусов;
- герметично закрытые капсулы сохраняют вкус и аромат;
- точно рассчитанная дозировка позволяет готовить идеальный кофе даже новичку раз за разом;
- небольшой размер кофемашины;
- высокая скорость приготовления – около минуты.
Капсульные кофемашины
Для тех, кто предпочитает максимальную простоту приготовления, существуют капсульные кофемашины. Это очень компактное устройство, в котором управление осуществляется одной-двумя кнопками, а от владельца требуется минимум действий. Большой плюс таких моделей – разнообразие вкусов кофе и возможность приготовления других напитков в совместимых капсулах – чая и горячего шоколада. Капсульная кофемашина поместится даже на маленькой кухне или прямо на офисном столе. В капсулах из термостойкого пищевого пластика с крышечкой из фольги расфасованы порции кофе, чая или других напитков в сухом виде. Главное достоинство – экспресс-приготовление: любой напиток будет готов в течение минуты и менее. Капсульные кофемашины можно встретить как у производителей кофе, так и у отдельных брендов кухонной техники, сотрудничающих с ними. Это устройство легко обслуживать – достаточно доливать воду и очищать приемник от использованных капсул.